低卡飽腹,「原始廚房」要做美味的功能性健康零食品牌

對于泛健身人群來說,蛋白棒可能是最便攜的蛋白質補充食品。然而在健身滲透率更高的歐美國家,蛋白棒的主流消費者可不止是健身用戶,更多的是作為早餐、下午的零食被大眾消費者買走,以代餐需求居多,渠道也是以更便捷的商超渠道為主。


中國的健身人群滲透率小于1%已經是行業共識,因此即便是健身人群都是蛋白棒用戶,市場規模依然受限,從健身人群到大眾消費,是健康食品突破瓶頸非常關鍵的一步。


「原始廚房,同樣選擇從蛋白棒這個品類入手,推崇低碳水無麩質的健康飲食理念,目前已經上線3款不同味道的蛋白棒。長遠來看,原始廚房是想成為功能性、低碳水的健康零食品牌。

低卡飽腹,「原始廚房」要做美味的功能性健康零食品牌

原始廚房的蛋白棒從去年底上線,在高蛋白的基礎上降低粘牙度,調查過中國飲食結構后,團隊發現中國人飲食制作過程中,B族維生素失衡最為嚴重,因此有針對性地添加了多維生素,滿足不同群體消費者的能量和營養補給,讓產品不局限于健身人群。


銷售渠道以線上為主,包括淘寶、有贊、小紅書等。4月開始,原始廚房和咕咚合作,在線上開團團購,預計本月銷售額可達百萬。

低卡飽腹,「原始廚房」要做美味的功能性健康零食品牌

創始人倪利哲表示,除了線上的銷售渠道,原始廚房在線下還做了場景化營銷,和咖啡館合作,將蛋白棒作為搭配咖啡的早餐、代餐以及功能性零食,先在上海的2家咖啡館測試,接下來會通過咖啡聯盟鋪進200家線下的咖啡店渠道。相比由健身房渠道銷售賣給垂直的健身人群,咖啡店場景觸達的用戶更大眾,和健康零食品牌的定位一致。



獲客方面,原始廚房在微博、小紅書等平臺有幾百個合作的 KOL,除了運動類的博主,原始廚房還找了電競類的達人,挖掘游戲場景的零食需求,接下來也會在 ROI 較好的 KOL 領域加強投放。此外,原始廚房自己的微信公眾號、社群也在做用戶運營,用戶復購率在20%左右。


雖然有幾百人的博主矩陣,但原始廚房的營銷占比并不多,團隊不會一味尋找曝光量,而是尋找與品牌調性相符合的KOL。相比付費推廣,原始廚房采用分銷的方式促進推廣和轉化,淘寶店營收保持每月2倍的增長速度。

低卡飽腹,「原始廚房」要做美味的功能性健康零食品牌

倪利哲表示,原來的三種口味(抹茶、草莓、巧克力)比較大眾,接下來會推出辣條、奧利奧、咸蛋黃等較為獵奇的口味,讓產品更有記憶點。下個月,團隊機會對蛋白棒配方進行升級,加入膠原蛋白肽和營養酵母,促進吸收,平衡B族維生素。


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